Este plato además de sencillo y delicioso, ideal para una comida familiar, te permite disfrutar sin salir de tu plan.

Chorizos Endiablados con Pure de Batata.

Rinde 4 porciones / 408 calorías

INGREDIENTES

1 cucharadita de mostaza en polvo

1 cucharada de Salsa Inglesa

1 cucharadita de Salsa de Soja bajo sodio.

1 cucharadita de almidón de maíz

1 taza de agua

1 cucharada de tomate triturado o salsa.

8 chorizos desgrasados (hervir previamente)

1 cebolla picada

1 manzana pelada, descarozada y cortada finamente

3 batatas peladas y picadas

Pimienta

2 tazas coliflor

2 tazas de chauchas

2 zanahorias

Perejil picado para servir.

PROCEDIMIENTO.

Batir los 6 primeros ingredientes y reservar.

Cortar los chorizos en rodajas.

Poner en una sarten la cebolla con 2 cucharadas de agua, hasta que se ablanden. Agregar los chorizos y las manzanas y volcar la salsa reservada.

Llevar todo a hervor, mezclar bien y luego dejar unos minutos hasta que los chorizos estén bien cocidos y la salsa haya espesado.

Mientras tanto, hervir las batatas para hacer un puré, y condimentar con pimienta.

Cortar las zanahorias en rodajas y hacer al vapor con las chauchas y la coliflor.

Servir los chorizos con la salsa, el pure de batata y las verduritas al vapor.

Espolvorear con perejil fresco picado.