Sopa de Pollo de Verduras Fácil

Rinde 4 Porciones

Cocción 20 minutos.

Ingredientes

2 cucharadas de aceite

1 taza de cebolla picada

1 diente de ajo

2 pechugas cocidas deshiladas

1 taza de apio picado

1 taza de zanahorias

2 papas medianas en cubos

2 tazas de zapallitos

¼ taza de almidón de maíz

2 tazas de leche descremada

2 tazas de agua o caldo de pollo o verduras bajo sodio

Sal, pimienta y tomillo u orégano.

Procedimiento

  1. Colocar el aceite en la sarten, y calentar unos minutos saltear la cebolla y el ajo unos 2 minutos. Agregar el almidón revolver un poco para evitar grumos 1 minuto aproximadamente.  Incorporar los líquidos.
  2. Agregamos el resto de los ingredientes menos los zapallitos
  3. Tapar y dejar hervir unos 10 minutos y agregar los zapallitos 5 minutos antes de terminar la cocción para no que queden sobre cocidos. Condimentar a gusto.

Disfrutaremos de un plato sabroso.